من فوائد الفشار الصحية المحتملة نذكر ما يأتي:
يحتوي الفشار على كميات جيّدة لمجموعة من المعادن الضرورية لعمل الجسم بالشكل السليم، بما في ذلك المنغنيز، والفسفور، والمغنيسيوم، والزنك، والحديد، والنحاس، والبوتاسيوم، بالإضافة إلى مجموعة من الفيتامينات، منها: فيتامين ب3، وفيتامين ب6، وفيتامين1.
يحتوي الفشار على كميات عالية جدًا من الألياف ذات الفوائد العديدة، منها ما يأتي:
مثل مركبات البوليفينول (Polyphenols)، وتتركّز على وجه الخصوص في القشرة، مما يساعد على التخلص من الجذور الحرة من الجسم، والتي ترتبط بخطر الإصابة بالعديد من الأمراض.
يتساءل الجميع عن علاقة الفشار والدايت، فهل هو مفيدٌ للدايت أم لا! وفي الواقع يُعدّ الفشار الذي حُضِّر بطريقة الفرقعة باستخدام الهواء الساخن (Air-popped) دون إضافة نكهاتٍ؛ قليلًا بالسعرات الحراريّة، والسكريات، والدهون، وغنيّاً بالألياف، ولذلك يمكن تناوله كجزءٍ من حميةٍ صحيّةٍ ومتوازنةٍ للمساعدة على فقدان الوزن.
ومن جهةٍ أخرى، فإنّ بعض الإضافات التي تُستَخدم في بعض الأحيان عند تحضير الفشار تجعل منه خيارًا غير صحيّ، كالزبدة، والملح، والسكر، ومن الجدير بالذكر أنّ الإفراط في تناول الأطعمة التي تحتوي على السكر قد تؤدي إلى زيادة الوزن، لذا من الأفضل تحضير البشار للتخسيس بمكونات صحية.
فيما يأتي بيانٌ لبعض أضرار تناول الفشار المحتملة:
تؤثر طريقة تحضير الفشار كثيرًا في جودته الغذائية، ويمكن أن تكون أصناف الفشار المعدّة تجاريًا عاليةً جدًا بالسعرات الحرارية والمكونات غير الصحية؛ إذ يمكن أن يصل محتوى علبة فشار متوسطة الحجم في صالات السينما إلى 1200 سعرة حرارية، كما يمكن أن تُضاف إليها كميّاتٌ كبيرة من السكر، والملح، والنكهات الاصطناعيّة، وأنواع الجبن المرتفع بالدهون، ولتجنّب ذلك يمكن تحضير الفشار منزليًا، واستخدام المكونات الصحية، كزيت الزيتون، وزيت جوز الهند، والبهارات، والأعشاب الطبيعية.
يمكن أن تحتوي أكياس الفشار الجاهزة للاستخدام في الميكرويف على المركبات المشبعة بالفلور (PFCs)، وهي مُركّباتٌ تمنع تسرّب الزيت من أكياس الفشار، وتتعرّض هذه المركبات للتحلّل عند تعرضّها للحرارة، وتتحوّل إلى حامض البيرفلوروكتانيك (Perfluorooctanoic acid)، الذي يرتبط بارتفاع خطر الإصابة بالسرطان، فقد أشارت دراسةٌ أجريت على 32,507 شخصًا، ونُشرت في مجلة Environmental Health Perspectives عام 2013، إلى أنّ حامض البيرفلوروكتانيك كان مرتبطًا بالإصابة ببعض أنواع السرطان، وعدة مشاكل صحيّة أخرى، بما في ذلك: نقص الانتباه وفرط الحركة (ADHD)، ومشاكل الغدة الدرقية، وغيرها.
تُصنَّع العديد من أصناف الفشار بالميكروويف باستخدام الزيوت المهدرجة أو المهدرجة جزئيّاً، وهي أحد أنواع الدهون المتحولة (Trans fat) التي تُصنَّف من الدهون الضارّة؛ إذ إنَّ العديد من الدراسات ربطت بين استهلاك الدهون المتحولة وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب، والأمراض الخطيرة الأخرى.
يوفر هذا الجدول القيمة الغذائية للعديد من العناصر الغذائية الموجودة في كوبٍ واحدٍ من الفشار يعادل 8 غرامات ومُعدٌ باستخدام الهواء الساخن وحده (Air-popped popcorn):
</div>
يمكن لبعض الممارسات أن تُحوّل الفشار من وجبةٍ خفيفةٍ صحيّةٍ الى وجبةٍ غير صحيّةٍ وعالية السعرات الحرارية، وعالية بالسكر، والزبدة، والزيت، والمحليات الصناعية، أو حتى على بعض المواد الكيميائيّة، مما سيؤثر سلبًا في الصحّة، ويزيد من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، وفيما يأتي بعض النصائح للحصول على وجبة خفيفة وصحية من الفشار:
قبل أن يصبح الفشار رفيقك الرسمي في السينما بنكهاته المختلفة، كيف بدأ تاريخه؟