السعرات الحرارية في تقنية غذائية

يبين الجدول الآتي السعرات الحرارية الموجودة في اليوسفي، أو المندرين، وما يُعرف باليوسف أفندي (Mandarin) على اختلاف أحجامه وأشكاله:

يبين الجدول الآتي القيمة الغذائية الموجودة في حبة يوسفي متوسطة الحجم أي ما يُعادل 88 غرامًا:

لليوسفي العديد من الفوائد الصحية، وفيما يأتي ذكرٌ لأهمها:

• قد يقلل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة: يحتوي اليوسفي على مركبات الفلافونويد (Flavonoids)، وهي إحدى مضادات الأكسدة التي تعزز صحة الجسم، إذ تساعد على حماية الجسم من الجذور الحرة الناتجة عن الإجهاد التأكسدي، مما يُساعد على الوقاية من بعض الأمراض المزمنة كالسرطان، وأمراض القلب، إضافةً لدورها في تأخير علامات الشيخوخة.
• مصدر جيد للألياف: يُعدّ اليوسفي مصدرًا جيدًا للألياف بشكلٍ عام، بنوعيها القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان، ويُشار إلى أنّ كلا النوعين من الألياف مرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، وقد يساعد على إنقاص الوزن، وفيما يخصّ الألياف القابلة للذوبان تُعدّ الفاكهة الحمضية بما فيها اليوسفي مصدرًا غنيًا بها، إذ تتحول في الجهاز الهضمي إلى مادة هُلامية تُساعد على سحب الماء إلى الأمعاء لتليين البُراز، وبالتالي تسهيل حركة الأمعاء.
• قد يُعزز صحة الجهاز المناعيّ: يحتوي اليوسفي على كميات كبيرة من فيتامين ج، وهو ما يعزز وظيفة الخلايا المناعية لمحاربة عمليات الأكسدة، ويعزّز قدرة الجهاز المناعي على القضاء على الجراثيم الضارة.
• قد يقلل خطر الإصابة حصى الكلى: قد يؤدي انخفاض مستويات السترات في البول إلى تكوين أنواع معينة من حصوات الكلى، لذلك فإنّ تناول الحمضيات بما فيها اليوسفي بانتظام، قد يرفع مستويات السترات في الجسم، والذي يُعتقد أنه يقلل من خطر الإصابة بحصوات الكلى، لكن ما زلنا بحاجة لإجراء المزيد من الدراسات لتأكيد ذلك.

تختلف السعرات الحرارية الموجودة في اليوسفي باختلاف حجمه وطريقة تحضيره، ويشار إلى أنّ قيمة السعرات الحرارية تكون أعلى في اليوسفي المجفف، وأقل في الفاكهة الطازجة، كما أنّه من الفاكهة الحمضية ذات القيمة الغذائية المرتفعة، لاحتوائهِ على العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات المهمة لصحة الجسم بشكل عام، ويشار إلى أنّه محتواه من مضادات الأكسدة قد يُساعد على تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، كما أن محتواه من الألياف قد يُساهم في التحكم في الوزن، وتعزيز صحة الجهاز الهضميّ.