أسماء وأصناف اليوسفي تقنية غذائية

أسماء وأصناف اليوسفي تقنية غذائية

تختلف أصناف اليوسفي، إذ يُوجد منها أنواع كبيرة وأخرى صغيرة، كما تختلف نكهتها إذ يكون بعضها حلو المذاق وبعضها الآخر حامض، ولكن الميزة التي تشترك بها جميع الأنواع هي سهولة نزع القشرة الخارجيّة له عن الفاكهة، كما يُطلق عليه عدّة أسماء مختلفة مثل المندرين، والكلمنتينا، والتانجرين.

الكلمنتينا

تُعتبر الكلمنتينا (Clementine) من أشهر أصناف اليوسفيّ، ويُزرع في العديد من المناطق مثل الولايات المتحدّة، وإسبانيا، والمغرب، والبيرو، وأوروغواي وغيرها من المناطق، وتمتاز بعدّة ميزات كالآتي:

اليوسفي الذهبي

يمتاز اليوسفي الذهبيّ (Golden Nugget Tangerine) بقشرته المتعرجة التي تحتوي على ما يُشبه الحبوب الصغيرة، فيما تكون الفاكهة الداخليّة حلوة وذات لون برتقاليّ غامق وغنيّة بالعصير الحلو.

اليوسفي موركوت

يُعدّ اليوسفي موركوت (Murcott Tangerine) صنفًا هجينًا بين اليوسفي والبرتقال، وقد هُجّن لأوّل مرة في عشرينيات القرن العشرين في ولاية فلوريدا، تتماز هذه الفاكهة بالآتي:

اليوسفي بيكسي

يُعدّ اليوسفي بيكسي (Pixie) من الأنواع التي طوّرت في عشرينيات القرن العشرين في ولاية كاليفورنيا، ويمتاز بالآتي:

اليوسفي ساتسوما

يُعتبر اليوسفي ساتسوما (Satsuma) من الأنواع التي تُنتَج في اليابان، ويمتاز بأنّه واحد من أكثر أنواع اليوسفي حلاوًة، كما أنّه خالٍ من البذور، ذو رائحة قوية، ويُستخدم عادةً في تحضير السلطات.

اليوسفي تاهو جولد

يُعتبر اليوسفي تاهو جولد (Tahoe Gold) من الأنواع التي تُنتج في ولاية كاليفورنيا، ويمتاز بقشرته ذات اللون البرتقاليّ الداكن، وله نكهة حلوةٍ، وخالٍ من البذور تمامًا، مما يجعله نوعًا رائعًا لتحضير العصير.

اليوسفي يوسميتا الذهبي

يمتاز اليوسفي يوسميتا الذهبيّ (Yosemite Gold Tangerine) برائحته الجميلة، ومذاقه الحلو وقلّة حموضته، ولونه البرتقالي الغامق، وخالٍ من البذور.

اليوسفي تانجيلو

يُعتبر اليوسفي تانجيلو (Tangelos) من الأنواع التي نتجت عن تهجين بين اليوسفي والجريب فروت، ويمتاز بحجمه الكبير نسبيًا الذي يُشبه البرتقال، وبشكله الذي يشبه الجرس، وله نكهة لاذعة وحلاوة متوسطة.

اليوسفي تمبلز

يُعتبر اليوسفي تمبلز (Temples) من الأنواع التي نتجت عن تهجين بين البرتقال واليوسفي، ويمتاز بنكهته الحلوة وبعصارته الكثيرة نسبيًا، وتُشبه نكهته نكهة البرتقال.

توجد العديد من الفوائد لفاكهة اليوسفي، وفيما يأتي أبرز هذه الفوائد: