الفرق بين القمح والشعير تقنية غذائية

هو جنس نبات حولي من الفصيلة النجيليّة، و ينتج القمح حبوباً مركبة على شكل سنابل و يتم طحن هذه الحبوب لتصبح دقيقاً يتم استخدامه في عمل الخبز و البسكويت و الكعك و المعكرونة و الاسباغيتي، و لا ينافس القمح كغذاء رئيسي إلا الذرة و الأرز.

هو نوع نباتي عشبي ينتمي للفصيلة النجيلية، و يعتبر الشعير أحد أنواع الحبوب المغذيّة، و هو من أوائل الحبوب الّتي زرعت في العالم و هو مفيد في العديد من المجالات و بخاصة في إزالة الحصوات.

تنتمي الحنطة إلى عائلة القمحيات و تتشابه في الكثير من خصائصها الغذائية مع القمح، إذ تحتوي على بروتين الغلوتين، لكنها أطول و تمتلك جوانب طويلة و هشّة يسهل كسرها.

يمتلك كل من القمح و الشعير و الحنطة قيم غذائية تختلف و تتشابه في بعض الأحيان نوضّحها تالياً:

• القمح: يوضّح الجدول الآتي القيم الغذائية للقمح لكل 100 غم :

• الشعير: سوف نقوم بتوضيح القيم الغذائية للشعير لكل 100 غم بالجدول الآتي :
  العنصر الغذائي

  القيمة الغذائية

  السعرات الحرارية

  354 سعرة حرارية

  البروتين

  12.48 غم

  الكربوهيدرات

  73.48 غم

  الألياف

  17.3 غم

  الكالسيوم

  44 ملغم

  الحديد

  3.6 ملغم

  فيتامين ب6

  0.318 ملغم

  المغنيسيوم

  133 ملغم

  الزنك

  2.77 ملغم
  • الحنطة: الجدول التالي يبيّن القيم الغذائية للحنطة لكل 194 غم :
    العنصر الغذائي

    القيمة الغذائية

    السعرات الحرارية

    246 سعرة حرارية

    الكربوهيدرات

    51 غم

    الألياف

    7.6 غم

    الدهون

    1.7 غم

    البروتين

    10.6 غم

    فيتامين ب3

    5 ملغم

    المغنيسيوم

    95.1 ملغم

    الزنك

    2.42 ملغم

    الحديد

    3.24 ملغم

    يتمتع كل من القمح و الشعير و الحنطة بفوائد جمّة لجسم الإنسان نذكرها تالياً:

    • القمح

    تتضمن الفوائد الأساسية للقمح ما يلي:

    • • تحسين عمليات الأيض
      • الحماية من حصى المرارة
      • تحسين صحة الجهاز الدوراني
      • تنظيف الكبد من السموم
      • يساهم في وقاية المرأة من سرطان الثدي
      • حماية الأطفال من الربو
      • تعزيز حيوية و نشاط الجسم.
    • الشعير

    تتلخّص فوائد الشعير بالتالي:

    • • خفض ضغط الدم المرتفع
      • يعزز صحة العظام
      • يحافظ على صحة القلب
      • خفض خطر الإصابة بالسرطان
      • تحسين عملية الهضم.
    • الحنطة

    من فوائد الحنطة ما يلي:

    • • تقليل خطر الإصابة بالسكتات القلبية
      • الوقاية من السرطان
      • تعزيز المناعة
      • تحسين عمل الجهاز الهضمي.