يُعدّ السمان طائر متوسط الحجم ينتمي إلى عائلة (Phasianidae)، وبالنسبة لحجم هذه البيض الصغير فهو مملوء بالقيم والفوائد الغذائية، ومن فوائد بيض السمان ما يأتي:
يُعدّ بيض السمان من أنواع الأطعمة الغنية بالحديد، وقد يُساعد تناوله بانتظام على الحماية من فقر الدم، أو تسريع عملية التعافي منه نتيجة الإصابة به، إضافةً إلى أنّ بيض السمان غنيّ بالبوتاسيوم الذي يُعزز قدرة الخلايا الحمراء على القيام بوظائفها الطبيعية في الجسم.
يمتاز بيض السمان باحتوائهِ على الكوليسترول الجيد المعروف بـ (HDL) بنسبة 60%، إضافةً لكونه من الأغذية الغنية بالبروتين عالي الجودة، كما يُساعد على التقليل من الآثار الجانبية التي تؤثر على الجسم نتيجةً لارتفاع مستوى الكوليسترول السيئ المعروف بـ (LDL).
إضافةً إلى الفوائد السابقة، يمتاز بيض السمان بقدرتهِ على تنقيه مجرى الدم من السموم بصورة تدريجية، مما يُساعد على التقليل من فرص الإصابة بتلف في خلايا الكبد ناتج عن تأثير السموم في خلايا الكبد.
يعد بيض السمان من الأغذية الغنية جدًا بمضادات الأكسدة، التي تمتاز بقدرتها على تعزيز صحة الجهاز المناعيّ، ويُعزى السبب في ذلك إلى دور مضادات الأكسدة على حماية الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرّة، وذلك لمحتوى بياض السمان من فيتامين ج، وفيتامين أ.
يُساعد تناول بيض السمان على رفع طاقة الجسم، وذلك لمحتواه الغنيّ من المعادن والعناصر الغذائية المختلفة، وفي الحقيقة يُساعد تناول بيض السمان صباحًا على زيادة طاقة الجسم طول اليوم، خاصةً عند تناوله مع مصادر أخرى للبروتين والكربوهيدرات.
يمتاز بيض السمان باحتوائهِ على فيتامين أ الذي يرتبط تناوله بتقليل خطر الإصابة بالتنكس البقعيّ المرتبط بالعمر، إضافةً لدوره في منع تطور إعتام عدسة العين للأفراد المصابين بها، وذلك لأنّه يُساعد على تحسين مستوى الرؤية، ويجعلها أكثر وضوحًا.
يمتاز بيض السمان باحتوائه على نسبة عالية من البروتين المخاطي البيضاوي الذي يُساعد على حماية الجسم من المحفزات التي تُسبب الحساسية، وقد يُساعد تناول بيض السمان على التخفيف من الأعراض المرافقة لبعض الأنواع الحساسية كالحساسية الموسمية كالاحتقان، والالتهابات وغيرها من الأعراض.
يمتاز بيض السمان باحتوائهِ على مجموعة فيتامينات ب كفيتامين ب12، وفيتامين ب2، التي تلعب دورًا مهمًا في تحويل الطعام في الجسم لطاقة، إضافةً لدورها في تعزيز الوظائف الهرمونية والإنزيمية داخل الجسم.
من أهم الأضرار والتحذيرات لبيض السمان ما يأتي:
يعد بيض السمان من بدائل بيض الدجاج، حيث أن حجم بيض السمان بكون خُمس حجم بيض الدجاج، إضافةً إلى بعض الفروقات التي نبينها كالآتي:
لبيض السمان خصائص وفوائد عديدة، حيث أنه غني بالفيتامينات والمعادن المختلفة، وبمضادات الأكسدة، والعناصر الغذائية المختلفة، التي تُساهم في الحصول على فوائد الصحي التي تتمثل بمد الجسم بالطاقة، ,وتطهيره من السموم، إضافةً لدروه في التخفيف من أعراض الحساسية، والتقليل من خطر الإصابة بفقر الدم.
ويشار إلى وجود بعض الفروقات بين بيض السمان وبيض الدجاج، إلّا أنّ لكلا منهما فوائد صحية عظمية، إضافةً إلى أنّه يجب الحذر في بعض الحالات الصحية، واستشارة الطبيب قبل تناول بيض السمان، مثل حالات وجود حساسية تجاه نوع معين من أنواع البيض.
إن كنت من محبي بيض السمان الصغير، عليك تجربته مسلوقاً: