يُعدّ التمر بأنّه الشكل المجفف من الرطب، إذ يحتوي الرطب على كميات أعلى من الماء مقارنة بالتمر لذا غالبًا ما يمكن تقشيره بسهولة واستخراج اللب منه، وبناءً على ذلك تختلف مدة صلاحية كل منهما كالآتي:
يبقى طازجًا لمدة قد تصل إلى 8 أشهر في حال تم حفظهِ بطريقة صحيحة وفي حال تم حفظه في مجمد الثلاجة فقد يبقى طازجًا لمدة قد تصل إلى عام.
للتمور مدة صلاحية أطول، وذلك لاحتوائها على كمية أقل من الماء ويمكن أن تبقى التمور الطازجة لمدة قد تصل إلى عام في حال تم حفظها بطريقة صحيحة، وفي حال تم حفظها في الثلاجة فقد تزداد مدة صلاحيتها لـ 5 سنوات.
تختلف القيمة الغذائية بين الرطب والتمر وعلى الرغم من الاختلاف الطفيف بين محتوى الدهون والبروتين إلّا أنّ نسبة الكربوهيدرات تتضاعف في التمر مقارنة بالرطب، إضافة إلى أنّ التمر يُعدّ مصدر أفضل للألياف، ويوضح الجدول الآتي الفرق في القيمة الغذائية بين التمر والرطب كالآتي:
تختلف قيمة السعرات الحرارية الموجودة في كل من التمر والرطب، ويُعزى السبب في ذلك إلى أنّ إزالة المحتوى المائي من الرطب الأمر الذي يُساهم في زيادة تركيز السكريات والسعرات الحرارية، ونوضح فيما يأتي الفرق في السعرات الحرارية بينهما:
تتوفر العديد من أنواع الرطب والتمر ويمكن توضحيها كالآتي:
يتوفر من الرطب أنواعًا مختلفة تختلف باختلاف منطقة حصاده مثل الرطب السعودي، والرطب الحجازي، وغيرها.
يتوفر من التمر العديد من الأنواع المختلفة مثل تمر المجهول، والتمر المبروم، والتمر الخضري، والتمر السكري، والتمر الزهيدي، وغيرها.
يوفر التمر والرطب العديد من الفوائد للجسم نوضحها كالآتي:
